Iniciamos el análisis histórico de nuestra gastronomía
Selecciono fuentes para evaluar su fiabilidad y validez
1. Lee las siguientes fuentes que encontrarás en la sección Recursos.
- El boom de la cocina peruana.
- Presencia prehispánica: comidas regionales en el siglo XXI.
- Las prácticas alimentarias en el Perú.
- La cocina de los migrantes y sus aportes a la cocina peruana.
Una vez leídas las fuentes anteriores, selecciona 3 de ellas para evaluar su fiabilidad y pertinencia.
2. Luego de seleccionar 3 fuentes para determinar su fiabilidad y pertinencia para abordar las preguntas que plantea el problema histórico, responde:
- ¿Cómo influyeron las migraciones internas y externas a partir del siglo XIX en las prácticas gastronómicas del Perú?
- Y, en la actualidad, ¿cómo impactan las migraciones en los cambios o conservación de las prácticas gastronómicas originarias?
Después completa el cuadro según lo siguiente: a) Nombra cada fuente, b) Marca con un aspa si son fiables o no y explica en la columna respectiva por qué, y c)
Marca con un aspa si son válidas o pertinentes y precisa en la columna respectiva la información que te aporta para responder las preguntas del problema histórico.
Fuente ¿Es fiable? ¿Por qué? Es válida/pertinente Información relevante Sí No Sí No
EJEMPLO DE RESPUESTA:
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