Indagamos sobre el hierro en los alimentos
Ahora, vamos a indagar sobre el hierro en alimentos fortificados con este mineral. Los resultados nos permitirán incluir en nuestras recomendaciones para prevenir la anemia las formas de detectar el hierro en ciertos alimentos.
Problematizamos sobre la presencia de hierro en los alimentos
Si bien los alimentos de origen animal contienen hierro disponible o fácilmente absorbible por el organismo humano, los alimentos procesados fortificados con hierro también disponen de este mineral, el cual puede ser detectado mediante diversas pruebas.
¿Cómo podemos probar si los cereales fortificados contienen hierro?
Un estudiante ha propuesto usar el imán para comprobar la presencia de hierro en los alimentos, basado en el principio de la fuerza de atracción que tienen los imanes sobre los objetos de hierro.
Nos planteamos la siguiente pregunta de indagación: “¿Cómo influye la fuerza de atracción del imán sobre la presencia de hierro en los alimentos?” (recordamos que la pregunta debe ser posible de investigar, debe contener una variable independiente y una dependiente con una relación de causaefecto). Además, podemos formular otra pregunta de indagación:
Pregunta de indagación
EJEMPLO DE RESPUESTA:
